ΦΑΣΟΛΙ ΑΣΠΡΟΜΥΤΙΚΟ ΛΗΜΝΟΥ (500gr)

Name: ΦΑΣΟΛΙ ΑΣΠΡΟΜΥΤΙΚΟ ΛΗΜΝΟΥ (500gr)
Brand: ΤΣΟΤΥΛΙ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ
SKU: fasoli-aspromytiko
Price: 5.5 EUR
Availability: InStock

Διαθέσιμο

5,50 €

με ΦΠΑ Αποστολή σε 1-3 εργάσιμες

Πρόκειται για μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιού που συναντάται μόνο στο νησί της Λήμνου, με την επιστημονική ονομασία Vigna Unguiculata. Μοιάζει σε όψη με το γνωστό μαυρομάτικο, όμως είναι ξηροθερμικό, έχει μικρότερο μέγεθος και χρώμα.

Η παραγωγή του παρουσιάζει αρκετές δυσκολίες, ιδιαίτερα στο στάδιο του καθαρισμού και του διαχωρισμού από τις ξένες ύλες.

Η καλλιέργειά του, εκτός από το αρχικό στάδιο της σποράς είναι χειρωνακτική και αναβιώνει την τελευταία δεκαετία στην κεντρική και ανατολική Λήμνο, με τις περιοχή της Ατσικής και του Ρεπανιδίου να φημίζονται για την ποιότητά τους στο συγκεκριμένο είδος. Είναι ιδανικό για καλοκαιρινές, δροσερές σαλάτες ενώ μαγειρεύεται και κλασσικά σαν κόκκινη σούπα!

Περιγραφή
Λεπτομέρειες προϊόντος

Το 2018 βραβεύτηκε με ασημένιο μετάλλιο στον διαγωνισμό γεύσης και ποιότητας Olymp Awards.

Έχει πολύ μικρό μέγεθος, περίπου 6χιλιοστά μόνο και χρώμα κρεμ, με μικρό λευκό λοβό στο πλάι. Ντελικάτη, διακριτική & γήινη γεύση, έντονα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που τα δίνει η σάρκα του φασολιού. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Κωδικός fasoli-aspromytiko