Η Δυτική Μακεδονία, με επίκεντρο το οροπέδιο του Βοΐου, έχει μακρά παράδοση στην καλλιέργεια της φακής. Η εμπειρία των παραγωγών, οι εξαιρετικές ελληνικές ποικιλίες, η καλλιέργεια σε υψόμετρο πάνω από 600 μέτρα, οι ψυχροί χειμώνες και η ήπια, μακρά άνοιξη συνδυάζονται για να δώσουν ένα προϊόν μοναδικής γεύσης, πλούσιο σε πρωτεΐνες και μέταλλα, με μικρό χρόνο βρασμού και ιδιαίτερα αρώματα κατά τον βρασμό. Τα προϊόντα μας παράγονται από συμβεβλημένους παραγωγούς στα οροπέδια της ευρύτερης περιοχής του Βοίου.